Kleine krachtpatsers vol voedingsstoffen
Noten zitten boordevol gezonde vetten, eiwitten, vezels en essentiële vitamines. Een handvol amandelen bevat bijvoorbeeld evenveel eiwit als een gekookt ei. Walnoten leveren omega-3-vetzuren die je hersenen nodig hebben om goed te functioneren. Cashewnoten zitten vol magnesium, een mineraal dat helpt bij het verminderen van vermoeidheid. Paranoten bevatten selenium, belangrijk voor je immuunsysteem.
De voedingswaarde verschilt per notenvariëteit. Hazelnoten zijn rijk aan vitamine E, een antioxidant die je cellen beschermt. Pistachenoten leveren veel kalium voor een gezonde bloeddruk. Macadamianoten bevatten vooral enkelvoudig onverzadigde vetten die goed zijn voor je hart.
Positieve effecten op je gezondheid
Regelmatig noten eten verlaagt je cholesterolgehalte. Studies tonen aan dat mensen die dagelijks een portie noten consumeren, minder kans hebben op hart- en vaatziekten. De combinatie van gezonde vetten, vezels en plantaardige stoffen zorgt voor dit beschermende effect.
Noten helpen ook bij het controleren van je bloedsuikerspiegel. Ze hebben een lage glycemische index. Dat betekent dat ze je bloedsuiker langzaam laten stijgen. Perfect dus als tussendoortje voor mensen met diabetes of iedereen die energiepieken wil voorkomen.
Daarnaast ondersteunen noten een gezond gewicht. Klinkt misschien vreemd voor een product met veel calorieën. Toch blijkt uit onderzoek dat noteneters niet sneller aankomen. De vezels en eiwitten zorgen voor een lang verzadigd gevoel. Je eet daardoor automatisch minder van andere, vaak ongezonde snacks.
Versheid maakt het verschil
Verse noten smaken niet alleen beter, ze bevatten ook meer voedingsstoffen. Noten worden ranzig door blootstelling aan licht, warmte en zuurstof. Die ranzigheid tast de gezonde vetten aan. Wil je verse noten kopen, let dan op de verpakking en houdbaarheid.
Bewaar noten altijd op een koele, donkere plek. In de koelkast blijven ze langer goed. Geroosterde noten kun je beter binnen een paar weken opeten. Ongeroosterde varianten houden zich langer, soms wel enkele maanden.
De aanbevolen hoeveelheid per dag
Een gezonde portie noten is ongeveer 30 gram per dag. Dat komt overeen met een kleine handvol of zo’n 20 tot 25 stuks, afhankelijk van het type noot. Deze hoeveelheid levert voldoende voedingsstoffen zonder te veel calorieën. Ongezouten en ongebrandde noten zijn de beste keuze voor je gezondheid.